Granos de origen único, tostado artesanal y cada taza preparada con la dedicación de quienes realmente aman el café. Tu refugio diario en el corazón de la ciudad.
+8 años
sirviendo la mejor taza
4.9
+2,400 reseñas
8+
Años sirviendo la ciudad
2,400+
Reseñas de 5 estrellas
18 orígenes
Granos de selección
300+
Clientes diarios felices
Nuestro Menú
Preparaciones clásicas y de especialidad hechas con los mejores granos seleccionados, acompañadas de nuestra pastelería artesanal.
Dos shots de espresso concentrado, intenso y con crema perfecta. Grano de origen Colombia.
Espresso con leche vaporizada y una capa esponjosa de espuma. Arte latte incluido.
Espresso suave con abundante leche vaporizada. Cremoso, equilibrado y reconfortante.
Notas florales y cítricas de Yirgacheffe. Preparado en V60 con agua a 93°C por nuestros baristas.
Espresso marcado con caramelo artesanal, leche caliente y una fina capa de espuma perfumada.
Ristretto doble con micro espuma de seda. La proporción perfecta para quienes aman el café con carácter.
Infusión en frío durante 24 horas. Notas de chocolate oscuro, bajo en acidez y naturalmente dulce.
Nuestra firma. Espresso, leche, hielo frappé con caramelo y crema montada con canela.
Espresso doble, leche fría y hielo. Simple, refrescante y equilibrado para cualquier hora del día.
Horneado cada mañana. 72 capas hojaldradas, mantequilla francesa y corteza dorada perfecta.
Cremoso, denso y con coulis de frutos rojos frescos. La pareja perfecta de tu espresso de la tarde.
Pan artesanal de masa madre, aguacate fresco, chile de árbol, limón y semillas de sésamo tostadas.
Cada semana seleccionamos un grano extraordinario de micro-lote. Consulta nuestra pizarra para ver el café de hoy.
Experiencia de degustación con 4 orígenes distintos. Incluye guía de cata y notas de sabor escritas.
Lleva a casa nuestros granos de especialidad. Tostado fresco cada lunes. Varios orígenes disponibles.
Mejor Cafetería
CDMX 2023 · Café Awards
Nuestra Historia
Café Ámbar nació en 2016 de la obsesión de Valentina Cruz, barista campeona regional, por llevar el café de especialidad a cada mesa sin sacrificar el ambiente cálido que lo hace memorable.
Trabajamos directamente con productores de Chiapas, Oaxaca, Colombia y Etiopía. Cada grano llega verde, lo tostamos en nuestra máquina Probat los lunes y está en tu taza antes del viernes. Frescura garantizada.
Tostado propio cada semana
Nunca servirás café rancio. Lo tostamos fresco cada lunes en nuestra Probat de 6 kg.
Baristas SCA certificados
Todo el equipo tiene certificación Specialty Coffee Association. Tu taza está en manos expertas.
Comercio justo & sostenible
Pagamos 40% por encima del precio de mercado a nuestros productores. Café con conciencia.
Alternativas para todos
Leche de avena, almendra y coco. Opciones sin gluten y veganas en todo el menú.
Lo que dicen nuestros clientes
"El Pour Over de Etiopía cambió mi perspectiva del café para siempre. Notas florales increíbles. Ahora vengo todos los días y los baristas ya conocen mi orden."
Rodrigo M.
Colonia Roma Norte
"Trabajo remoto desde aquí 3 veces por semana. El ambiente es tranquilo, el Wi-Fi excelente y la cata de cafés que probé el mes pasado fue literalmente la mejor experiencia de mi año."
